在成都这座以麻辣鲜香著称的美食之都，甜味江湖里藏着一枚让本地人骄傲的金字招牌——南台月月饼。当酥皮与蛋黄的香气在街头巷尾飘散，老成都人就知道：中秋的味道，近了。  

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 **酥到骨子里的老成都手艺**  

不同于广式月饼的绵密或苏式月饼的层叠，南台月饼以"酥、香、润"三字诀征服味蕾。轻轻一捏，金黄油亮的酥皮便簌簌落下，露出内里饱满的咸蛋黄，像一轮缩小的月亮嵌在莲蓉中。  

**· 经典蛋黄莲蓉**  

低糖熬制的莲蓉细腻如沙，裹住整颗现磕咸蛋黄。咬破酥皮的瞬间，蛋黄的油润与莲蓉的清甜在舌尖交融，酥皮碎屑沾满嘴角也顾不得擦——这种"狼狈"的满足感，正是南台月饼的灵魂。  

**· 创意莲蓉肉松**  

为年轻食客特调的创新口味，肉松的咸鲜巧妙中和甜度，拉丝的肉松纤维与沙软蛋黄形成有趣的口感碰撞，堪称"甜咸党"的福音。  

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**藏在酥皮里的成都性情**  

没有华丽包装，不搞网红营销，南台月饼三十年如一日地守着老作坊。老师傅们坚持手工开酥，猪油与面粉在反复擀压中形成千层蝶翼；咸蛋黄必须现拆现用，烤制时还要刷三次秘制蛋液。  

成都人总说："吃南台月饼要接个盘子。"不是矫情，只因这份酥香实在霸道——第一口酥皮落满盘，第二口蛋黄冒油光，最后连指尖的碎屑都要吮干净。  

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**中秋将至，这份酥香该出川了**  

如今，这款成都人私藏的味道正被旅行者装进行李箱，成为比火锅底料更特别的"成都手信"。若你中秋来访，别忘了去文殊院附近的老铺称上两斤。趁热咬下，或许会懂：为什么成都人说起它，眼里总闪着光。